Receta de Pollo roti con salsa romesco y Miguelitos de postre

INGREDIENTES

Pollo roti con salsa romesco 

Pollo 1u

Ajo 3d

Tomillo c/n

Laurel 1 hoja

Sal c/n

Pimienta c/n

Manteca de tomillo c/n

Comino c/n

Ajo c/n

Salsa de morrones al romero

Pan frito 2 rodajas

Almendras tostadas 100gr

Romero fresco c/n

Morrón asado1u

Pimentón ahumado c/n

Cayena c/n

Tomate asado 3 u

Cabeza de ajo asado 1 u

Dientes ajo crudo 1u

Vinagré de vino c/n

Aceite de oliva c/n

Sal c/n

Arroz pilaf con cebolla garbanzos y pasas

Arroz 400gr

Caldo 800

Cebolla 1

Garbaznos cocidos 200gr

Pasas de uva 50gr

Sal

Pimenta

Aceite de oliva

Cebollas de verdeo grilladas o puerros breseados

puerros  12u

Caldo

Sal

Pimienta

Manteca

Queso rallado

Empanadas de queso crocantes

Tapas de copetín

Mozzarella

Verde de verdeo

Inglesa para empanar

Pan rallado
aceite para freír

Pesto de tomate seco y cilantro

cilantro

tomate seco

ajo

aceite de oliva

Miguelitos rellenos
Masa
Manteca 100 gr.
Azúcar 60 gr.
Huevos 2 u.
Leche 150 cm3
Esencia de vainilla c/n
Levadura fresca 20 gr.
Sal 5 gr.
Harina 500 gr.

Crema pastelera de panadería
Azúcar 600 gr
Leche 1L
Maicena 100 gr
Harina 80 gr
Esencia de vainilla c/n
Huevos 6 u

Dulce de leche  c/n
Azúcar impalpable c/n